話題の滋賀県ラーメン新店舗徹底ガイド 大津・草津・彦根：エリア別！

2024年〜2025年上半期にオープンした滋賀県のラーメン新店舗一覧

2024年から2025年上半期にかけて、滋賀県内のラーメンシーンは大きな盛り上がりを見せています。特に草津市や大津市などの主要都市を中心に、個性豊かな「滋賀県ラーメン新店舗」が続々と開業。京都や大阪で名を馳せた有名ブランドの初上陸も相次ぎ、地元ファンだけでなく県外からの注目度も高まっています。ここでは、この期間にオープンした新店舗を四半期ごとに区切り、見逃せない話題の店を一挙にご紹介します。

2024年1月～3月に話題を呼んだ新規オープン店

2024年の年始から3月にかけては、既存店の業態変更や新ブランドの立ち上げが目立ちました。彦根市では、居酒屋としても利用できる「ラーメン居酒屋 博多山笠」が1月にオープン。本格的な博多豚骨ラーメンを提供しながら、焼き鳥など居酒屋メニューも楽しめるスタイルが話題を呼びました。また、野洲駅近くにオープンした「中華そば はやし」は、シンプルながらもこだわりの醤油スープが、昔ながらの中華そば好きに支持されています。

2024年4月～6月に開業した注目ラーメン店

春から初夏にかけては、南部のベッドタウンでの出店が活発化しました。草津市では、濃厚な鶏白湯で知られる「らーめんチキン野郎 新草津店」が4月にオープンし、熱心なファンを集めています。さらに、5月には同じく草津市南草津エリアに、京都の伝統を受け継ぐ背脂醤油ラーメンの「らー麺まる福」がグランドオープン。

また、6月には大津市の瀬田駅近くに、大阪で人気を博した濃厚鶏白湯の「ニューヨークのラーメン屋 滋賀本店」が滋賀県ラーメン新店舗として初上陸しました。トッピングをカスタマイズできる斬新なシステムが特徴です。

2024年7月～9月にオープンした実力派の新規店舗

この期間は、滋賀県外の有名店が多角化の一環として出店するケースが増えました。野洲市では、淡麗系やつけ麺を提供する「麺屋 きたなか」が7月に、また近江八幡市では、「天極製作所」が8月にオープンするなど、北河内エリアでも続々と滋賀県ラーメン新店舗が誕生しています。特に「天極製作所」は、ラーメン激戦区での新たな醤油ラーメンのスタイルを確立しつつあり、注目が集まっています。

2024年10月～12月に開店した最新店舗情報

2024年終盤の大きなニュースは、京都の背脂醤油ラーメンの有名店「麺屋EDITION 草津店」が10月11日にJR草津駅近くに滋賀県ラーメン新店舗として初出店したことです。豚の旨味を凝縮したスープと熟成細麺、そして背脂が特徴で、オープン直後から大きな話題を呼びました。他にも、新たなコンセプトのラーメン店が、守山市のハズイタウンなど郊外の商業施設にも進出し、滋賀県ラーメン新店舗の競争は一層激しくなっています。

2025年1月～3月の滋賀ラーメン新店舗ラッシュ

2025年に入ってもその勢いは衰えず、特に生活圏に密着したエリアでのオープンが続きました。野洲駅前の「中華そば はやし」のほか、草津市の「らーめんチキン野郎 新草津店」など、フランチャイズやネクストブランドの出店が目立ちました。この時期の滋賀県ラーメン新店舗は、人気チェーンが持つ安定した味と効率的な運営ノウハウを武器に、広い層の顧客を獲得しています。

2025年4月～6月にオープンした期待のニューフェイス

この時期のハイライトは、彦根市に誕生した「中華そば 峰」です。ここでは、昔ながらの中華そばの魅力を現代風に再解釈した一杯が提供され、地元のラーメン通からも高い評価を受けています。

また、大津市大萱にオープンした「ニューヨークのラーメン屋 滋賀本店」は、濃厚な鶏白湯スープをベースに、「すっぴんらーめん」という斬新なコンセプトで話題を呼びました。これらの滋賀県ラーメン新店舗は、それぞれの地域に新たなラーメンの風を吹き込んでいます。

エリアの枠を超えて注目を集める新店舗情報

滋賀県全体で注目すべきは、主要都市だけでなく、地域に根ざした個性派の滋賀県ラーメン新店舗が生まれていることです。例えば、守山市の「燕 ハズイタウン守山店」のような大型商業施設内の出店や、既存のラーメン店主が監修する新ブランドなど、様々な形で新しい味が提供されています。どのエリアの滋賀県ラーメン新店舗も、独自のこだわりやコンセプトを持っており、滋賀のラーメン界のレベルアップに貢献しています。

これから開店する滋賀県内のラーメン店の告知情報

ラーメンファンにとって、次にどんな店がオープンするのかという情報は、最もワクワクする話題の一つでしょう。滋賀県ラーメン新店舗の最新動向を把握するためには、公式な発表はもちろん、地域の情報誌や求人情報からヒントを得ることが重要です。ここでは、2025年下半期以降にオープンが期待されている店舗や、すでに告知されている情報をまとめ、いち早く新店の味にたどり着くためのヒントをお届けします。

2025年下半期オープン予定の「予告」ラーメン店

2025年の下半期に向けて、いくつかの地域で新たな滋賀県ラーメン新店舗のオープンが予告されています。例えば、栗東市大橋の国道8号線沿いにある既存店「ラーメン旺」は、2025年9月中旬にリニューアルオープンを予定しており、大幅な業態刷新が期待されています。

また、詳細な場所は未定ながら、他府県の人気ブランドが滋賀初上陸を計画しているという噂も絶えず、公式SNSなどでの情報解禁が待たれています。

求人情報から読み解く新規オープン店のヒント

オープン前の滋賀県ラーメン新店舗情報を得るための最も確実で早い方法の一つが「求人情報」のチェックです。主要なグルメサイトや求人サイトで「〇〇（地名） ラーメン 新規オープン」「オープニングスタッフ募集」などのキーワードで検索すると、店舗名や具体的な所在地、オープン予定月が記載されていることがあります。特に大津市や草津市のJR駅周辺は、出店が集中しやすいため、定期的な確認をおすすめします。

開店日が決定している注目のラーメン店

現時点で具体的な開店日が決定している滋賀県ラーメン新店舗については、店舗の公式InstagramやTwitter（X）で積極的に情報が発信されています。これらの公式アカウントでは、プレオープンやレセプションの情報が告知されることもあり、誰よりも早く新店の味を試すチャンスを得られます。お目当てのラーメン店がある場合は、SNSアカウントをフォローして通知をオンにしておくのが最善策です。

行列必至！SNSやメディアで注目の滋賀のニューオープンラーメン店

新しいお店が成功するかどうかは、オープン直後の「話題性」が鍵を握ります。滋賀県ラーメン新店舗の中でも、特にSNSやグルメメディアで高い注目を集めている店舗は、連日行列ができています。ここでは、なぜこれらの店に行列ができるのか、その理由と、行列に並んでも食べたいと思わせる看板メニューの秘密を掘り下げて解説します。

インフルエンサーも絶賛！SNSでバズった新店舗の看板メニュー

SNSで話題を呼んでいる滋賀県ラーメン新店舗の代表例は、大津市の「ニューヨークのラーメン屋 滋賀本店」です。濃厚な鶏白湯スープの見た目のインパクトと、カスタマイズ性の高いメニュー構成がInstagramなどで「映える」と人気を博しています。

また、草津市の「麺屋EDITION」は、京都で培った背脂醤油の魅力と、チャーシューのクオリティが写真映えし、多くのインフルエンサーが絶賛したことで一気に知名度が向上しました。

メディア露出多数！TV・雑誌で話題の注目店

メディアに多数取り上げられた滋賀県ラーメン新店舗は、安定した集客力を持っています。特に、県外で既に実績があり、滋賀初出店を果たした店舗は、地元テレビ局や雑誌で特集が組まれやすい傾向にあります。「麺屋EDITION」もその一つで、滋賀初上陸というニュース性から、オープン時のレセプションの様子などが広く報道されました。メディア露出は週末の行列に直結するため、訪問時間には特に注意が必要です。

オープン直後から連日行列が続く店舗の傾向

オープン直後から行列が続く滋賀県ラーメン新店舗には、共通した傾向が見られます。「徹底的にこだわった素材（地鶏や特注麺）の使用」、「有名店出身の店主による開業」、そして「他店にはない唯一無二の個性的なメニュー」の3点です。

例えば、「ニューヨークのラーメン屋」は、化学調味料を極力使わない鶏白湯スープへのこだわりを打ち出すことで、健康志向の顧客も引きつけています。

【エリア別】大津・草津・彦根など主要都市の新規オープンラーメン店

広大な滋賀県で滋賀県ラーメン新店舗を探す際、エリアを絞り込むのは効率的な方法です。特に大津市、草津市、彦根市といった主要都市は、人口が多く、交通アクセスも良いため、出店が活発に行われています。ここでは、それぞれの地域でどのような系統のラーメン店が増えているのか、その特徴と具体的な店舗をエリア別に解説します。

滋賀県南部：大津市・草津市に集中する新店舗事情

滋賀県南部、特にJR琵琶湖線沿いの大津市・草津市は、新規オープンの「滋賀県ラーメン新店舗のメッカ」となっています。このエリアは、京都や大阪からのアクセスが良いため、「麺屋EDITION 草津店」のような他府県からの進出ブランドが多く見られます。

また、「らー麺まる福」や「ニューヨークのラーメン屋 滋賀本店」のように、夜遅くまで営業する店舗も多く、ビジネスマンや学生のニーズに応える店づくりが目立ちます。

滋賀県東部：彦根市・近江八幡市周辺の注目店

滋賀県東部の彦根市や近江八幡市周辺では、観光客や地元の常連客に愛される、地域密着型の滋賀県ラーメン新店舗が人気です。彦根市にオープンした「中華そば 峰」や「ラーメン居酒屋 博多山笠」は、老舗の味を踏襲しつつ、新しい要素を取り入れた店舗として注目されています。

近江八幡市の「天極製作所」のように、ラーメンの基本である醤油や出汁に深くこだわり、地元食材を活かす店も増えています。

滋賀県北部・西部：観光ついでに寄りたい個性派新店舗

滋賀県北部や湖西エリアでは、主要都市に比べて店舗数は少ないものの、個性豊かな滋賀県ラーメン新店舗が生まれています。これらの店は、琵琶湖観光やドライブの途中に立ち寄りやすい立地にあることが多く、地元ならではの特色ある食材や独自の調理法を用いる傾向があります。訪問の際は、営業時間が変動しやすい地域もあるため、事前の電話確認をおすすめします。

鶏白湯、家系、淡麗系など新店舗の味の系統とこだわり

滋賀県ラーメン新店舗の最大の魅力は、その味の多様性にあります。一口に「ラーメン」といっても、鶏白湯のクリーミーさ、家系の濃厚な豚骨醤油、淡麗系の繊細な出汁など、その系統は多岐にわたります。ここでは、2024年〜2025年上半期にオープンした滋賀県ラーメン新店舗の味の系統に注目し、それぞれの店舗が持つ独自のこだわりと、どんなラーメンが流行しているのかを分析します。

滋賀のトレンド！濃厚な鶏白湯・鶏清湯系の新店舗

2024年〜2025年上半期の滋賀県ラーメン新店舗の最大のトレンドは「鶏」です。「ニューヨークのラーメン屋 滋賀本店」が提供する濃厚鶏白湯は、24時間煮込んだ鶏と野菜の旨味が凝縮されており、クリーミーながらも化学調味料を極力使わない自然な味わいが特徴です。

一方、清湯（ちんたん）系では、黄金色の美しいスープと自家製麺にこだわる店舗が増え、女性や高齢者にも受け入れられやすい上品な一杯を提供しています。

コッテリ派必見！豚骨系・家系のニューオープン事情

コッテリ派にとって嬉しいニュースとして、豚骨や背脂醤油を追求した滋賀県ラーメン新店舗も注目されています。草津市にオープンした「麺屋EDITION」は、京都伝統の背脂醤油ラーメンで、濃厚な豚骨のコクと背脂の甘みが特徴です。

また、彦根市の「ラーメン居酒屋 博多山笠」は、本場博多の豚骨ラーメンを提供し、細麺と替え玉で本格的な味を楽しめると人気を集めています。

素材へのこだわりが光る！淡麗醤油・塩系の注目店

シンプルだからこそごまかしがきかない淡麗系の醤油や塩ラーメンも、滋賀県ラーメン新店舗の重要な柱です。近江八幡市の「天極製作所」や野洲市の「中華そば はやし」など、厳選された醤油や出汁にこだわりを持つ店舗が増えています。

これらの新店舗では、麺の風味やチャーシューの調理法にまで細やかな工夫が施されており、滋賀の新しい「中華そば」のスタンダードを築きつつあります。

まとめ

この記事では、2024年〜2025年上半期にかけて滋賀県でオープンした、またはこれからオープンする「滋賀県ラーメン新店舗」の情報を網羅的にご紹介しました。

大津市や草津市といった南部エリアを中心に、京都の背脂醤油系（麺屋EDITIONなど）や濃厚鶏白湯系（ニューヨークのラーメン屋など）といった全国レベルの話題店が続々と初上陸を果たしています。

SNSで話題の店を訪れる際は、特に週末の混雑時間帯を避けること、そして滋賀県ラーメン新店舗の最新の営業時間や定休日を公式SNSで確認することが、スムーズに最高の体験を得るための鍵となります。

これからも滋賀県ラーメン新店舗の勢いは止まりません。ぜひこの記事を参考に、あなたの次なる一杯を探しに、進化し続ける滋賀のラーメンシーンを体感してください。